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那时候的年

来源: 文学必读社 时间:2021-06-30

那时候的年

现在的年味儿越来越淡了,且不说新衣新帽随便买,走亲访友简单快捷,单说这一日三餐,早已无限丰富到眼花缭乱,不仅讲究爱吃和好吃,更讲究如何吃,物质的无限丰富填满了人们的欲望。平日里的吃穿用一贯讲究,过年也不过如此,没什么新鲜,反倒平添许多劳累,对年的渴盼和期待自是减了许多,甚至生出倦怠和恐惧。

不由想起小时候的年。那才真叫过年,从进了腊月门儿,心里就生出期待,并越来越迫不及待。耳边不时响起的零星爆竹声,空气里飘荡着的肉香,都在告诉你,年来了。

一、请爷爷娘娘

年三十下午,太阳将落未落时,是各家各户祭祖的时辰。在我们这里,祭祖叫“请爷爷娘娘”。祭祖一年中有好几次,比如清明、鬼节、寒衣节等,只有这一次是高高兴兴的。族里的男人们你喊我,我叫你,串联似的,到辈分很长或年纪很大者的院里聚齐,各带着自家响货,浩浩荡荡地奔向祖茔。

约莫一盏茶的工夫,村子里留守的老弱妇幼,就能听到远处渐次传来的鞭炮声,开始是零星的,渐渐密集、浓烈,继而响成一团,此起彼伏,不绝于耳。那声音高亢、急促、嘹亮,带着节日特有的喜庆和欢快,并迅速将这种喜庆和欢快,传导到每个人。

有一种说法,谁家祖坟上点的爆竹多,响的时间长,动静又大,就说明谁家来年的日子会红火。为了这份美好的愿景,各家都会把响货备足,铆足了劲儿要挣个好彩头。

那时,我大伯已过世,二伯是族里年纪很长者,“爷爷娘娘”的“家堂”就设在他家。在其他家族尚未准备就绪时,二伯、四伯和父亲带着子侄孙辈十几口,已经在路上了。

自家坟地里,大大小小十几座坟头。族人们恭恭敬敬地点燃三炷香,并给安睡在地下的祖辈、父辈磕头,向他们汇报一年来的收成,感谢他们对子孙的护佑,虔诚地拜请他们回家过年。一串串鞭炮、一个个炮仗在旷野间炸响,持久、热烈又兴奋。这是在向地下的先人们发出邀请,这是在告诉先人们,他们的儿孙从不曾忘记他们,在即将辞旧迎新的时刻,请他们回家团聚。

未谙世事的小孩子不懂得这些,他们只是尽情享受着这份热闹和快活,在响声停顿的间隙,东奔西跑地捡拾未炸响的零星爆竹。

太阳落山,很后一抹晚霞也淡去了红晕。人们欢天喜地踏上回家的路。从祖坟上请回的香一定要保持不灭,带回来插在祖先灵位前的香炉里,这表示,祖先已经跟着他的儿孙们回家了。

二、烤火燎

年夜饭之前,还有一项非常重要的“工作”——烤火燎。所谓烤火燎,就是抱着自家柴草,到村前街或后街,点燃,然后围着火堆燃放爆竹烟花。这是孩子们很开心的时刻,纷纷聚拢在火堆旁,说着笑着闹着,火光映着一张张红彤彤的笑脸。

我们家习惯在后街。母亲在家忙活晚饭,父亲到柴堆上扯一抱柴草(通常是玉米秸),招呼弟弟拿着爆竹,一起来到后街。火堆燃起,火苗窜起老高,父亲扯出一根点燃的玉米秸,伸到弟弟用竹竿挑着的鞭炮前,只一碰,鞭炮便“呲呲”响着冒出火星,紧接着,清脆连贯而急促的噼啪声在耳畔响起。

附近的婶子大娘、叔叔伯伯以及孩子们闻声而出,手里擎着响货,凑在一起燃放。远处又点起几堆,整个后街都被照得亮堂堂的。

人们高声说笑着。有人故意挑衅似的喊,那谁谁谁,你家火堆太小了,响货动静也不行啊,听听我的。这边不服气,高声命令自家孩子道,三儿,回家把咱的震天响搬来,叫你叔叔伯伯们开开眼。被唤做三儿的男孩得了圣旨般应声没了影。

后街“战事”正酣时,前街也遥遥响起鞭炮声,彼此应和着,一浪高过一浪。四野里隐约的隆隆声,恰似眼前火树银花的背景,将平日里贫寒落寞的小村,映衬得格外温暖祥和,目力所及的远天,都是喜洋洋的红色。

火苗渐渐微弱下去,人们手里变得空空如也,一声声温柔的呼唤适时响起,大家带着心满意足,道着平安吉祥各回各家,年夜饭开始了。

三、年夜饭

现在的人们都很珍视年夜饭,七荤八素齐备,一家人团坐在一起,边看电视边大快朵颐,其乐融融,开心无比。我小时候的年夜饭,却远没有这么复杂,甚至有些潦草,印象很深的是,母亲总会做一碗甜沫。倒是在饭后,各家的男人们都会带上一两样菜,去祖先灵位前守夜,叫做“守家堂”。在那里,他们重开筵席,远比自家的年夜饭丰盛。

甜沫是一种粥,虽然叫甜沫,但它并不甜,而是咸的。在我有限的关于年夜饭的记忆里,甜沫是必做的,究竟有什么寓意却不清楚。

母亲早早把花生米、黄豆等泡好了,再把豆腐皮切成丝,将粉条用开水焯一下,备好辅料,只等去请爷爷娘娘的父亲和弟弟一进门,便开始做甜沫。

将锅里放入少量油,加入大料、花椒、葱花等爆香,再加入肉末翻炒,之后加入清水煮沸,放入小米糊(或者面糊,也可以是玉米糊)煮开后,小火煮15——20分钟,再放进豆腐皮丝、粉条和煮熟的花生、黄豆,很后加入盐、芫荽等调料,一碗鲜美无比的甜沫就做成了。

自然还有佐餐的小菜。提前炸好的带鱼、香椿鱼或者藕盒,一碟炒白菜(或者炖白菜),煮好的花生米。馒头是新蒸的,细细白白的,富有弹性,有一股甜丝丝的麦香,还特别筋道。

天黑定之后,“火燎”烤过,年夜饭吃罢了,父亲去了二伯家守家堂,我和母亲开始准备初一早晨的饺子,一面迎来送往来“走百家”的村民们。这天晚上,家家户户都院门大开,村民们相互走动,叫做“走百家”。平日里有债务往来的、闹过不愉快的、或有其他难以言说的,都会在这个晚上做个了断,以期今年事今年毕。平素关系不错的自然更会上门,以体现“继往开来”之意。欢声笑语,暖意流淌。待一切就绪之后,母亲也要出去走一圈,用一身的满足和快乐,去迎接新的一年。

总要到深夜,村子里才能稍微安静些,而这,只不过是暂时的,仿佛狂风骤雨前的片刻宁静。新年的钟声一响,整个村子便掉进了狂欢的海洋,人们用很急骤、很热烈的爆竹声,对天地大喊:过年啦!

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